IMMUNOVEG

Descrizione del prodotto / servizio

La costituenda società ha come finalità la produzione, mediante tecnologia di genome editing, di una linea cellulare di patata (Solanum tuberosum), denominata ImmunoVeg Base, in grado di generare antocianine con alto valore aggiunto. Le antocianine sono dei pigmenti polifenolici, idrosolubili presenti in special modo nei tessuti vegetali, che volta estratti, esse si presentano come polvere incolore, insapore e inodore, ossia con caratteristiche che sommate a quelle antiossidanti, anti-infiammatorie e coadiuvanti nel controllo delle neoplasie e del diabete, ne consentano molteplici impieghi in differenti cicli produttivi.